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ハード生地
全粒粉（大）
北海道産小麦を皮ごと粉にした全粒粉を20％使用。大きく成型
しているので表面はカリっと中はモチっとした食感になっています。
原材料：小麦、全粒粉、塩、酵母
￥320
ベーコンエピ
無塩せき、保存料なしの国産豚使用のベーコンを使っています。
原材料：小麦、全粒粉、塩、酵母、ﾍﾞｰｺﾝ、ﾁｰｽﾞ、ﾏｽﾀｰﾄﾞ、黒ｺｼｮｳ
￥280
オレンジショコラ
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを混ぜ込んだ生地にﾁｮｺﾁｯﾌﾟを包みました。
原材料：小麦粉、塩、酵母、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ
￥250
有機ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
有機ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを生地に混ぜ込みｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを包みました。
季節商品となります。原材料：小麦粉、塩、酵母、有機ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
￥280
フロマージュ
ｾﾙﾛｰｽ不使用ﾁｰｽﾞとﾊｰﾄﾞ生地がよく合います。
原材料：小麦、全粒粉、塩、酵母、ﾁｰｽﾞ
￥260
全粒粉 ミニ
北海道産小麦を皮ごと粉にした全粒粉を20％使用。小さく成型しているのでカリっと香ばしい部分をよく感じられます。
原材料：小麦、全粒粉、塩、酵母
￥150
ソフト生地
山食
有機米と有機麴でつくる自家製酵母と北海道小麦が合わさって きめ細やかなもちっとした食パンとなっています
原材料：小麦粉、塩、酵母、ﾊﾞﾀｰ、砂糖、ｽｷﾑﾐﾙｸ
￥380
ウィンナー
無塩せき、保存料なし国産豚使用のｳｨﾝﾅｰを使っています。原材料：小麦粉、塩、酵母、ﾊﾞﾀｰ、牛乳、砂糖、ｽｷﾑﾐﾙｸ、蜂蜜、ｳｨﾝﾅｰ、ﾁｰｽﾞ、有機ﾄﾏﾄｿｰｽ、卵、ﾏｽﾀｰﾄﾞ
￥280
胡桃のスイートブール
胡桃を練りこんだｿﾌﾄ生地に甘いクッキー生地を表面にかけキツネ色に焼き上げました。
原材料：小麦粉、塩、酵母、発酵ﾊﾞﾀｰ、胡桃、純生ｸﾘｰﾑ、砂糖、卵、牛乳
￥240
国産枝豆パン
枝豆とチーズ、黒ｺｼｮｳがとっても合います(枝豆の美味しい7月～季節商品となります。)原材料：小麦粉、塩、酵母、ﾊﾞﾀｰ、牛乳、砂糖、ｽｷﾑﾐﾙｸ、蜂蜜、ﾁｰｽﾞ、国産枝豆、黒ｺｼｮｳ
￥240
ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝとｵﾘｰﾌﾞのﾊﾟﾝ
菜種油で漬けたｲﾜｼ､さっぱりとしたｵﾘｰﾌﾞがよく合います。原材料：小麦粉、塩、酵母、ﾊﾞﾀｰ、牛乳、砂糖、ｽｷﾑﾐﾙｸ、蜂蜜、ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝ、ﾁｰｽﾞ、ｵﾘｰﾌﾞ、有機ｹﾁｬｯﾌﾟ、玉ねぎ、黒ｺｼｮｳ
(ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝの個体差で乗っている数がかわります)
￥280
ちりめん山椒と大葉のﾊﾟﾝ
三宝庵さんのちりめん山椒と大葉がよく合います。
大葉が美味しい季節の商品になります。原材料：小麦粉・塩・酵母・バター・牛乳・砂糖・ｽｷﾑﾐﾙｸ・ﾊﾁﾐﾂ・ﾁｰｽﾞ・ちりめん山椒・大葉
￥280
ｷﾉｺとﾍﾞｰｺﾝのﾊﾟﾝ
ｷﾉｺを和風ｵﾘｼﾞﾅﾙｿｰｽで漬け込み、ｿｰｽと国産材料自家製ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽを合わせています。
10月～2月頃の季節商品となります。原材料：小麦粉・塩・酵母・バター・牛乳・ｽｷﾑﾐﾙｸ・蜂蜜・砂糖・ｴﾉｷ・舞茸・しめじ・ﾍﾞｰｺﾝ・無添加醤油ｿｰｽ・鷹の爪・こしょう
￥260
季節の焼きカレーﾊﾟﾝ
飼料にこだわって育った徳島県産豚に冬は蓮根、ゴボウを夏は朝どれの万願寺とうがら等を。国産小麦粉、こめ油使用、化学調味料無添加のカレーを作、油で揚げず焼きカレーパンにしています。季節によって中の野菜が変わりますので気になる方はお声掛けください。
原材料：小麦粉、塩、酵母、ﾊﾞﾀｰ、牛乳、砂糖、ｽｷﾑﾐﾙｸ、蜂蜜、豚肉、カレー、季節の野菜
￥280
ﾊｰﾄﾞ＆ｿﾌﾄ
サツマイモと鹿の子のﾊﾟﾝ
表面はﾊｰﾄﾞ生地、中はもっちりｿﾌﾄ生地。中には北海道鹿の子と紅あずまの甘煮を詰めました。※美味しいサツマイモがなくなるので夏場はお休みします。
￥260
笹屋守栄 特製あんぱん
笹屋守栄さんの繊細な甘さの餡を包みました
笹屋守栄さんにて第二、第四土曜日11時頃より販売
※特製あんぱんﾘﾆｭｰｱﾙ!!2種類の餡角食・ﾃﾞｨﾆｯｼｭ餡ﾊﾟﾝとなりました。ﾛｲﾔﾙ餡角食
3種類の国産小麦をﾌﾞﾚﾝﾄﾞ、卵は使用せずｻｯﾊﾟﾘと仕上げた生地をゆっくり長時間熟成させています。
原材料）小麦、餡、ﾊﾞﾀｰ、砂糖、ｽｷﾑﾐﾙｸ、塩、酵母、蜂蜜
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ餡角食
水分はﾀｶﾅｼの低温殺菌牛乳のみ。通常のﾌﾞﾘｵｯｼｭ生地は卵とﾊﾞﾀｰを沢山使用しますが、ﾊﾞﾀｰを風味の良い発酵ﾊﾞﾀｰに、全卵でなく卵黄のみを贅沢に使うことでﾍﾙｼｰでもこくと風味が良いﾊﾟﾝになっています。原材料）小麦、餡、牛乳、卵黄、発酵ﾊﾞﾀｰ、砂糖、蜂蜜、塩、酵母
ﾃﾞｨﾆｯｼｭ餡ﾊﾟﾝ
生地はﾊﾞﾀｰを入れすぎず餡との相性が良いｻｯﾊﾟﾘとした重すぎない生地としました。ｻｲｺﾛ状に生地を切り角を作ることで表面積をおおくしてｶﾘｯと香ばしい部分を増やし餡のしっとり食感との違いを演出しました。原材料）小麦、ﾊﾞﾀｰ、牛乳、砂糖、塩、酵母、卵
有機天然酵母のシュトーレン
有機天然酵母、国産小麦で作ったシュトーレン。
ラム酒に漬けたドライフルーツとナッツ、さらに地中海産アーモンドの風味高いマジパンを包み込み、ゆっくりと時間をかけ発酵させ焼き上げました。
日持ちいたしますので、日ごとにラム酒やフルーツの香りが馴染み、味わい深くなります。シュトーレン
季節商品11月中旬頃から1月頃までの販売となります。
売り切れ次第終了bottom of page